根据业务发生情况做相应分录，根据分录登记账簿，然后编制报表。需要知道具体是发生了什么经济业务，才知道该如何做账的。比如购进食品一批，

借：库存商品，应交税费—应交增值税（进项税额），

贷：应付账款等科目。销售食品一批，

借：应收账款，

贷：主营业务收入， 应交税费—应交增值税（销项税额）。

同时结转成本，

借：主营业务成本，

贷：库存商品。